Alta Raclette DE
Haute Raclette, il libro
L`arte della raclette in 52 deliziose ricette. Deliziosa, semplice e genuina: la raclette è un piatto amato praticamente da tutti, in Svizzera e all`estero. Di solito viene servito con cetriolini, patate e cipolle sottaceto... Sì, ma è tutto?
Nell`Haute Raclette il formaggio resta il protagonista. Ma i contorni e i condimenti sono creativi e vari. Ce n`è per tutti i gusti e per tutte le stagioni: scegliete una creazione estiva con peperoni sottaceto, una raclette autunnale con castagne e carne secca o lasciatevi sorprendere dall`abbinamento di formaggio di capra e ananas grigliato. I più temerari potranno provare la raclette “giapponese” con wasabi e zenzero marinato: un cambio di scenario garantito!
Nato dall`incontro tra uno chef stellato Michelin dalle idee innovative e due amanti dei formaggi fusi, questo libro di ricette svela tutti i segreti per una raclette ben riuscita. Scoprite questo piatto nazionale svizzero in 52 deliziose ricette che coniugano brillantemente tradizione e modernità.
- Una varietà di idee gourmet per festeggiare tutto l`anno
- Con i saggi consigli di uno chef stellato per un`ottima raclette
- 52 ricette creative e facili da preparare
- Idee mai pubblicate prima che ti faranno sciogliere di gioia
L`arte della raclette in 52 deliziose ricette. Deliziosa, semplice e genuina: la raclette è un piatto amato praticamente da tutti, in Svizzera e all`estero. Di solito viene servito con cetriolini, patate e cipolle sottaceto... Sì, ma è tutto?
Nell`Haute Raclette il formaggio resta il protagonista. Ma i contorni e i condimenti sono creativi e vari. Ce n`è per tutti i gusti e per tutte le stagioni: scegliete una creazione estiva con peperoni sottaceto, una raclette autunnale con castagne e carne secca o lasciatevi sorprendere dall`abbinamento di formaggio di capra e ananas grigliato. I più temerari potranno provare la raclette “giapponese” con wasabi e zenzero marinato: un cambio di scenario garantito!
Nato dall`incontro tra uno chef stellato Michelin dalle idee innovative e due amanti dei formaggi fusi, questo libro di ricette svela tutti i segreti per una raclette ben riuscita. Scoprite questo piatto nazionale svizzero in 52 deliziose ricette che coniugano brillantemente tradizione e modernità.
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